算作一代伟东谈主，毛主席的饮食风俗被许多东谈主津津乐谈。

民间哄传他老东谈主家最心爱红烧肉，致使爱吃到顿顿齐有的地步。而事实上，毛主席心爱红烧肉不假，但也只是一个月里吃那么几次，根底莫得传闻里那样夸张。

而红烧肉也并非毛主席独一爱吃的荤菜，同样由猪肉制作而成的米粉肉与回锅肉，也深得老东谈主家的心爱。

而在其时，为毛主席作念这些菜的厨师中，韩阿富的本领很受老东谈主家宠爱。

在中南海职责的20多年里，韩阿富与这位新中国领袖，发生了许多紧记的故事……

从小在饭店当学徒自若后进入楼外楼作念厨师

1914年，韩阿富降生在浙江杭州的一户贫困东谈主家中。在那万恶的旧社会，像他这样出身的孩子，是很难接受到精致西宾的。

而小韩也不例外。年仅15岁时，他便被家东谈主送到了一家酒馆里作念学徒。在这样生分的环境里，韩阿富运行了我方东谈主生的新阶段。

伸开剩余92%

天然没什么文化，但小韩学习起新东西如故比拟快的。其后的日子里，他先后在杭州多家饭店里帮厨烧菜，一步步炼就了颓靡好厨艺。他不仅在饭店里干活，就怕候还会去当地官员、商东谈主等达官贵东谈主家里，给他们准备饭菜。

天然厨艺日益精进，但在其时，厨师这个业绩许多东谈主齐小瞧，认为他们低东谈主一等。饭店的宾客们唯有一消极奋，就会找厨师们的不是。更别说那些兵痞流氓，频繁在酒足饭饱后有利找茬，只为不付饭钱。而每当这些时候，韩阿富常常会受到雇主的降低，致使会被挑事的宾客殴打。

天然受了这样多闹心，但韩阿富没的选拔。

为了生涯，他只可吞声忍气，像许多东谈主一样卑躬各他乡谢世。

但1949年5月之后，韩阿富迎来了重生。随着杭州被自若，这些在旧社会地位低下的东谈主群，纷纷沐浴在新时间的阳光之下。

看到时间变了，韩阿富决定不再给别东谈主打工，我方开一家小饭店。说干就干的他，很快便在杭州工作路有了我方的贸易。他我方负责烧菜，爱妻作念跑堂职责。

历程这样多年来的积累，韩阿富的厨艺已荒谬深湛，再加上佳偶二东谈主老师天职诚信策划，他们的饭店在杭州一步步积存起东谈主气。

1953岁首的一天，一位警官来到韩师父的饭店用餐。吃完饭后，他又与佳偶二东谈主聊了起来，问了问他们的情况。

其时的韩阿富和夫人莫得多想，将我方的布景资历齐告诉了对方。聊了一会后，那位警官就告辞了。

日子一天天当年。就在韩阿富佳耦将近忘了这件事时，一天对方又来了。

可这一次，对方却不是来吃饭的，而是要韩阿富前去一家名为楼外楼的饭店作念厨师。

这家楼外楼可不是一般的饭店。它位于西湖餍足区内，在其时的杭州，可谓众所周知。算作别称厨师，如果能去那里职责，天然是再好不外的事了。猜度这里，韩阿富很快便搭理了。

由于其时的杭州还莫得旅游局，因此西湖景区内的各式宾馆饭店影相馆等旅游服务单元，齐由西湖公本分局进行不异。

而先容韩阿富去楼外楼职责的，恰是时任西湖分局局长曲琪玉。

韩阿富赶赴楼外楼后，在那里陆续检会着我方的厨艺。其时楼外楼的主厨蒋水根，教给他许多新技术，让韩阿富获益匪浅。

初见毛主席韩阿富一时竟没认出来

就在韩阿富进入楼外楼后不久，

1953年底，他便接到不异指派的任务，要他前去刘庄，为一位从北京来的中央魁首服务。

接到任务的韩阿富莫得多问，便赶赴了刘庄。

他此时还不知谈，这位中央魁首不是别东谈主，恰是天下东谈主民的大救星——毛主席。

其时毛主席是前来杭州调查职责的，下榻所在恰是西湖景区里的刘庄。

刘庄位于西湖丁家山畔，被誉为西湖第别称园，在其时同样由西湖公本分局进行统治。它由晚清时期一位名叫刘学询的举东谈主所建造，在新中国设立后被当地政府给与。此次毛主席要来杭州，当地东谈主员决定将此处算作接待时局。

但此时的韩阿富对此还一无所知。他赶赴刘庄后，便去给北京来的两位大厨打下手。这两位大厨，一位叫李锡吾，另一位叫廖冰夫。

韩阿富并不知谈，这两东谈主齐是毛主席的专用厨师。

老师天职的他也莫得多问，立即插足到了弥留的职责中。

一天上昼，李锡吾传奇韩阿富鱼作念得可以，便让他去西湖边捞鱼，中午就作念鱼给魁首吃。韩阿富听了，立即赶赴缱绻性忙绿了起来。

高洁韩阿富忙着捞鱼时，不远方一群东谈主沿着岸边走了过来。韩阿富看当年，

只见领头的那位男人体魄魁岸，气度超卓，看着相迎面善，却又一时想不起来在那儿见过……

正在韩阿富仔细追思的时候，对方看他站在水中，便朝他走了过来。该男人神情慈蔼，用带有油腻口音的话问谈：“同道，你这是在干什么呀？”

本来就堕入念念索里的韩阿富，这时愈加暗昧了。他陆续勤奋想着对方是谁，竟忘了回答他。

眼见韩阿富不回复，一旁的浙江省公安厅厅长王芳立即辅导谈：“

主席

在问你话呢！”

一听到“主席”这两个字，韩阿富这才顿开茅塞如梦方醒，毅力到目前这个男人恰是毛主席！难怪我方认为面善，底本是之前看过主席的画像。

回过神来的韩阿富立即甩了放手上的水，内心充满弥留地回答说：“我在捞鱼。”

毛主席则保捏着我方一贯的平缓淡定。他接着对韩阿富说谈：“你刺目，不要掉下去呀！”

韩阿富迅速说：“没事的，水不深。”

主席又陆续问谈：“你是那儿东谈主呀？”

韩阿富回答：“我是绍兴东谈主。”

毛主席听了笑谈：“哦，那你是鲁迅的老乡喽！”

听到这里，旁边随行的世东谈主齐笑了，韩阿富也随着笑了起来。

之后，毛主席便上前陆续分布去了。

望着主席的背影，韩阿富不禁嗟叹谈：底本这就是毛主席啊！

奏凯捞完鱼后，今日中午，还是知谈我方服务对象的韩阿富用尽我方周身解数，作念出一谈杭州腹地名菜——

西湖醋鱼

。毛主席吃了以后，直呼荒谬舒坦。

那一晚，韩阿富慷慨得睡不着觉。他从莫得猜度，我方有一天果然能亲眼见到毛主席。他一遍遍追思着白昼的状况，这位全中国的领袖，果然如斯夷易近东谈主，主动同我方搭话，果然终身紧记的资历！

毛主席此次在杭州一共住了两个多月，韩阿富其后又给主席作念了许屡次饭。随着毛主席的离开，韩阿富又回到了楼外楼陆续我方的本员职责。但他莫得猜度，我方与毛主席的因缘，这只是一个运行。

调往中南海职责一度不想干回了家

1954年春天，就在韩阿富在楼外楼勤奋职责时，之前先容他来这里的曲琪玉局长又来找他话语了。而这一次，又是对于调换职责的事，只不外这个职责所在荒谬非凡——

北京中南海

。也就是说，组织上条目韩阿富去给毛主席作念专职厨师。

听到这个音信后，韩阿富先是荒谬惊喜，但很快又有了一些担忧。惊喜的是我方果然能赶赴中南海，专门给毛主席作念饭；担忧的是我方的厨艺是不是真能胜任这份职责，况兼在毛主席身边作念事，这种压力有多大，他是难以预计的。

但既然是组织上的安排，韩阿富也未便多说什么。历程一番准备，他便从杭州北上，赶赴这个国度的政事中心。

濒临全新的环境，韩阿富在资历刚运行的新奇后，缓慢感到了许多不合适。北京干燥的征象，中南海形描摹色的东谈主员，齐让他感到荒谬生分。还有极少，就是这里严格的职责次序。宽广忙于职责不说，即使到了休息的时候，我方也不成淘气外出。

在韩阿富看来，我方就像是被关在这里一样。

于是，只是来了北京20多天后，韩阿富便萌发退意。他的心里荒谬矛盾，一方面能在毛主席身边职责是莫大的光荣；但另一方面，这里各样的不合适和我方对家庭的念念念，又让他感到难以为继。

终于，韩阿富下定了决心。他找到时任中办警卫局副局长兼中央警卫团团长张耀祠，标明了我方想回杭州的成见。

张耀祠听了不动声色，只是对韩阿富劝谈：“我认为你最佳如故留住来，若是有什么贫困咱们可以一谈处置。”

可此时的韩阿富去意已决：“我就是在这里待不风俗。就让我且归吧！”

张耀祠见对方果断要走，也就没多说什么。

于是，韩阿富就这样又从北京回到了杭州。

组织上品评韩阿富他又回到了中南海

就在韩阿富回到家还没振奋几天的时候，老熟东谈主曲琪玉让他前去西湖公本分局的会客室。

但和之前两次不同，此次曲局长的颜料不太面子。

他一见到韩阿富，就心情严肃地降低他：“你若何又回归了？”

还是察觉到情况分辩的韩阿富赶忙表露：“北京的征象太干燥，宽广还莫得米饭吃，我委果待不风俗……还有，我的母亲刚刚死一火，家里还欠着别东谈主50块钱……”

没等韩阿富把话说完，曲局长就消极奋地打断了他：“什么待不风俗？你就是贪心我方忻悦，不顾大局！立异者就应该断梗飘萍，那儿需要就去那儿，一切听党的话！我一个山东东谈主，不也来杭州这里职责了嘛！让你去北京职责，是中央方面和省市相团结谈决定的，代表着组织上对你的信任。你倒好，刚去就又回归，这不就是战场上的逃兵嘛！”

看到对方如斯不悦，韩阿富又迅速表露：“我是向张耀祠同道呈报过的……”

曲局长依然肝火未消：“张局长留你，你还坚捏回归，你说你还有极少组织不雅念吗？叫你给毛主席作念饭你不肯意，莫非你还想像自若前那样去伺候成同胞吗？

我告诉你，这是立异职责。

咱们西湖分局这样多东谈主，就莫得你这样的！”

末了，曲局长又说谈：“你先回家再筹商几天，等想好了再来找我。

至于你的职责，就先不安排了。

”

从会客室出来后，韩阿富好半天没缓过来。此时此刻，他才毅力到我方举止的严重性。回到家以后，他是越想越后悔，整天待在家里不外出。

时辰一天天当年，眼看一直没东谈主搭理我方，韩阿富决定再去找曲琪玉。

一见到对方，韩阿富便肃穆搜检了我方的失误举止，暗示但愿再行回到毛主席身边去。

曲局长听了，终于粗放了颜料，还马上让财务科给韩阿富援助了50元钱。他让韩阿富先回家里等见知，有音信了再告诉他。

就这样，在两个月后，韩阿富又一次登上了赶赴北京的火车，回到了中南海。

毛主席饮食简朴不心爱海鲜对猪肉情有独钟

此次回到中南海后，韩阿富再也莫得动过离开的心念念。从其时一直到1976年毛主席死一火，他一直为老东谈主家勤奋职责。

毛主席宽广饮食以粗粮和青菜为主。他对红薯和玉米情有独钟，基本每天齐要吃。老东谈主家的正餐规格一般是四菜一汤，包括一谈荤菜，一谈半荤半素的，一谈全素菜，还有一条鱼。

而对于当今许多东谈主趋之若鹜的海鲜，毛主席则不心爱。海参鱼翅这类高级食材在他眼中，还不如泥鳅、猪下水这些东西可口。

毛主席不爱吃海鲜，却心爱吃小鱼。那种河沟里的鱼，放进油锅里炸一炸，再加一些辣椒面和盐，主席就可以吃得很香。

不仅小鱼，毛主席对河里的小虾米也有问必答。他常常同萝卜丝一谈烧着吃，吃得饶有意念念。

一直以来，老东谈主家对猪肉可谓情有独钟，红烧、煨烤、风腊……各式作念法他齐心爱。而进入晚年后，老东谈主家对米粉肉和回锅肉越来越心爱。

韩阿富第一次作念米粉肉的时候，主席便吃了个精光。韩阿富看到主席这样心爱，便在之后又作念的时候多给他加了几块，而老东谈主家照样吃了个一干二净。

有一天，毛主席的保健照看长吴旭君有意找到韩阿富，告诉他

主席说他太悭吝，齐舍不得给我方多吃肉……

韩阿富听了，连忙说谈：“我作念的还是不少了啊！”

照看长笑着说：“我看，你还可以再多作念点。”

就这样，韩阿富在其后再作念米粉肉的时候，齐会作念20几块。而毛主席而后，再莫得怀恨过我方不够吃。

除了米粉肉外，毛主席对韩阿富作念的回锅肉也荒谬心爱，常常一周里连吃三四次齐不认为腻。一顿饭里，老东谈主家频繁能吃五六片。

韩阿富与毛主席间的趣事

在毛主席身边职责的二十多年里，韩阿富心中留住了许多对于毛主席的回忆。杰出是那些意念念的遗闻，让他印象荒谬长远。

一次，韩阿富作念饭不着重把盐放多了。毛主席吃完后，便把他叫了当年。

不解就里的韩阿富到了之后，毛主席问他：“你这个师父姓什么啊？”

稀里糊涂的韩阿富以为主席是忘了，便回答：“主席，我姓韩啊。”

毛主席听了摇摇头：“我看你不姓韩，就叫你

咸师父

吧！”

韩阿富这才昭彰，是我方的饭菜作念咸了。而后，他便在这方面荒谬刺目。

还有一次，毛主席乘坐专列出行，韩阿富就在火车上作念饭。由于天气炎夏，他便在厨房里光着上身，只穿了条短裤进行职责。

正在他冗忙的时候，毛主席倏得进来了。他一进来就说：“这里若何这样热啊？”

没猜度主席会来的韩阿富，匆匆将主席拦住，告诉他内部太热，就不要进来了。

毛主席又说：“这里是太热了，你们可以顺次出去休息瞬息。

还有，你最佳把衣着穿上。

”

听到这话欧洲杯体育，韩阿富和现场其他东谈主齐笑了。

发布于：天津市